2016 SPÄTBURGUNDER CHARDONNAY Blanc de Blancs et Noirs Sekt brut 0,75 l
traditionelle Flaschengärung - handgerüttelt
Artikelnummer:SCB
Alkohol13,0 %
Säure7,0 g/l
Restzucker11,7 g/l
enthält Sulfite

10.80 €
für 0.75l, 14.40 €/ l
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand, Lieferzeit 3-4 Werktage
Anz.:


Unsere Sekte werden bei uns im Weingut nach klassischer Methode der Flaschengärung hergestellt. Dazu sind wir in der Geburtsstätte edler Schaumweine – der Champagne – in die Lehre gegangen.  
Das Ergebnis sind Premiumsekte höchster Qualität. Das perfekte Moussieren lässt lebendige, feine Perlen an die Oberfläche aufsteigen.
 

Verkostungsnotiz: Das Bouquet begeistert mit Aromen von Äpfeln und Erdbeeren. Gefolgt von einer festen und lebendigen Perlagestruktur mit einem herrlich cremige Gefühl am Gaumen  mit feine Spuren von Beeren und Brioche.

Servieren Sie diesen frischen und gut balancierten Sekt bei 6 – 8 °C als Aperitif oder als Getränk für den ganzen Abend mit Freunden. Ein edler Begleiter ist er auch zu einem leichten Kalbs- oder Hähnchengericht mit einer mit Scholler Sekt verfeinerten Sahnesoße. Unersetzlich ist er als passender Tropfen zu allen Schalentieren, wie Hummer, Scampis oder Garnelen.  

Vinifikation: Die Spätburgunder und Chardonnay Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und im Ganzen gepresst. Die gezügelte Vergärung und der weitere Ausbau erfolgten in großen Edelstahltanks. Nach 18 monatigem Hefelager der Erstgärung folgte die Abfüllung zur traditionellen zweiten Gärung in originalen Champagnerflaschen. Diese werden mit viel Liebe so lange handgerüttelt, bis der Winzer sich sicher ist, dass der Zeitpunkt für einen Sekt höchster Güte gekommen und die optimale Flaschenreife erreicht ist. Nun folgt noch die Abtrennung der Hefe, das sogenannte „Degorgieren“.

Boden: Tiefgründige Muschelkalkböden

Lagerfähigkeit: Trinkreif jetzt und weitere 5 -7 Jahre



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