2019er Grauburgunder Qualitätswein trocken 0.75l

trocken

Artikelnummer:2
Alkohol12,9%
Säure5,2g/l
Restzucker5,4g/l
enthält Sulfite


7.80 €
für 0.75l, 10.40 €/ l
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand
Anz.:


Rebsorte:

Seit den 1970er Jahren hat der Grauburgunder einen festen Platz in unserem Weinsortiment.

Er ist kräftig und vollmundig im Geschmack, mild in der Säure und ein perfekter Begleiter zu einem schönen Abendessen oder zu Käsesorten wie Camembert, Brie und halbfestem Schnittkäse.

Heute bauen wir ihn trocken aus, in früheren Jahren war er oft als edelsüße Ruländer Spätlese beliebt. Das Synonym geht auf den Wormser Kaufmann Johann S. Ruland zurück, der in einem verwilderten Weingarten um 1711 Reben des Grauen Burgunders entdeckte, ihre Qualität erkannte und sie vermehrte.

In unseren Lagen gedeiht der Grauburgunder am Hang und in der Ebene, wo die Böden sandigen Lehm aufweisen und etwas feuchter sind.

Die Erträge sind etwas höher als beim Riesling - bei hohen Mostgewichten und einem etwas früheren Lesebeginn.

Jahrgang 2019:

2019 war für uns Winzer ein spannungsreiches Jahr und eine „Achterbahnfahrt“ an Wetterextremen:

Im Winter regnete es wenig, so dass nur geringe Wasserreserven gebildet werden konnten. Der frühe Austrieb Mitte April bereitete uns Sorgen hinsichtlich einer Spätfrostgefahr. Glücklicherweise blieben wir in allen Steillagen von Schäden, die der Frost Anfang Mai hätte mit sich bringen können, verschont.

Die Blüte erfolgte zeitlich etwa im langjährigen Mittel, war allerdings „verzettelt“. Im Sommer wurde es heiß und heißer bis für einige Tage die 40 °C-Marke Ende Juli überschritten wurde. In manchen Lagen führte dies zu Problemen mit Sonnenbrand, der in diesem Ausmaß in unseren Breitengraden wohl nie zuvor an Trauben aufgetreten war. Eine neue Herausforderung für den Weinbau in unserer Region, die eigentlich für ihre „Cool-Climate-Weine“ insbesondere den Riesling berühmt ist. Der Ausspruch: „Learning by doing“ ist im Weinbau gelebter Alltag.  Hatte sich eine arbeitsaufwendige und gründliche Entblätterung der Traubenzone von Hand in den letzten Jahren als gutes Mittel zur Belüftung der Traubenzone und als Schutz vor Pilzkrankheiten etabliert, wurde uns in 2019 in aller Deutlichkeit die Kehrseite vor Augen geführt.

Bei absehbarer Wiederholung einer Hitzeperiode dieser Art werden wir daher 2020 für mehr Beschattung der Trauben sorgen, indem wir den Hauptteil der Blätter auf Höhe der Traubenzone belassen.

Hatte sich die Vegetation Ende Juni bis Mitte Juli beschleunigt, kam sie Ende Juli bis Anfang August durch die starke Trockenheit fast zum Erliegen.

Früh verfärbten sich rote Traubensorten, nach Reifebeginn kam es zu schnellen Anstiegen der Mostgewichte und wir begannen bereits Ende August mit den Lesevorbereitungen. Damit gemeint sind Wartung und Reinigung des „Lesegeschirrs“ und aller Einrichtungen des Weinkellers.

Anfang September setzte dann eine Regenphase ein. Kurzen trockenen Intervallen folgten stetig weitere Niederschläge, so dass wir mit der Lese am 17. September 2019 starteten. Der Lesebeginn erfolgte später als 2018 und dadurch im Mittel der letzten Jahre. Bei den frühreifen Burgundersorten, dem Kerner, Muskateller und Gewürztraminer ließen sich die Trauben zügig und bei zumeist trockenem Wetter lesen. Ganz so einfach war es beim Riesling nicht, der im weiteren Leseverlauf eine starke Selektion erforderlich machte.

Da bei uns alle Trauben von Hand gelesen werden, erfolgt diese direkt im Weinberg.

Die Jungweine probieren sich trotz der erlittenen Wetterkapriolen überraschend gut, sie haben lebendige Säuren, eine ausgeprägte Aromatik und Frische. Durch die Edelfäule haben gerade die später gelesenen Rieslingweine hohe Extrakt-Werte.

Als Resümee können wir sagen: „Ende gut - alles gut!“

Vinifikation:
100 % Handlese, kurze-mittellange Maischestandzeit, temperaturgesteuerte Gärung, anschließend ein drei- bis fünfmonatiges Feinhefelager, Ausbau im Edelstahltank.

Verkostungsnotitz:
Duft: Birne und reife Grapefruit
Geschmack: Gehaltvoll, milde Säure

Lagerfähigkeit:
Ein-zwei Jahre.

Genuss-Empfehlung:
Bei 8 - 10 °C genießen.